お食事処 まんぷく亭
岐阜県のソウルフード「鶏ちゃん」のお店 昔ながらの食堂スタイルで、美味しいけいちゃんを楽めるお店。 ジンギスカン鍋で提供するスタイルにより、美味しい肉汁や油を感じながら食べられる。 モモ肉、胸肉、鶏皮等の部位を用いることで、脂や旨味が引き出され、代々受け継がれてきたレシピに...
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てまひまの店
てまひまかけた郷土料理をお弁当やお惣菜で 地元の食材をメインに、“てまひま”かけて作った弁当、惣菜、菓子、漬物などを販売している「てまひまの店」。一番人気は通年販売されている郷土料理の「朴葉ずし」(1個240円)と「朴葉餅」(1個130円)。他にも手作りのお弁当(680円)...
和食処 熊の島
ボリューム満点ランチから郷土料理まで 人気のボリュームたっぷり日替りランチ、会席料理に、郷土料理、うなぎ料理までメニュー豊富な「和食処熊の島」。国道沿いにあり町内外から多くの人が立ち寄る人気店。日替りランチ(平日限定・1,000円)は品数たっぷり。郷土料理「飛騨牛朴葉味噌」...
ろばた焼き ゆう太
昼は定食、夜は居酒屋料理、豊富なメニューが魅力 昼は種類豊富の「日替り定食」、夜は多種多様な居酒屋メニューが揃う「ろばた焼き ゆう太」。毎日、市場で仕入れているため、田舎では珍しい旬の魚も日替りで登場する。刺身に焼魚、郷土料理の鶏ちゃんもあり。夜は定食の他、定番の居酒屋料理...
喫茶「ポパイ」
オシャレなモーニングと定食ランチが楽しめる喫茶店 定番のモーニングから、定食、軽食、丼物、トースト、大人気の完全予約制ベーグルに、“善玉ドリンク”まで幅広く魅力いっぱいの「喫茶ポパイ」。朝はモーニングサービス、昼は「本日のランチ」(750円)の他、金曜日限定500円の「カツ...
『結。』『えんとえん。』
みんなが集まるほっとする場所 空き家になった築１００年以上の古民家を改修して、２０２２年にオープンしたお店。お弁当や惣菜を製造・販売する『結。』と、おかしやパンを製造・販売する『えんとえん。』がスペースをシェアしながら営業している。...
鮨たくみ
お得なランチが大人気！三河湾を中心とした地魚料理が味わえる “旬の良いものをなるべく安く”と語る大将の握り寿司や料理には町内外からファンが集まる。その日ごとの「おすすめ品」は大将が自信を持って提供する一品。 人気のランチ「にぎり寿司」(800...
和ごころ農園メルマガ／2022/2/28
焙煎師への道 今日で2月も終わりですね。 28日までしかないからということもありますが、 あっという間の1ヶ月でした。 朝晩は冷え込むのですが、 日中は急に暖かくなり、 春の訪れを感じる気候になってきました。 暖かくなりすぎるような予報も出ていますね。...
和ごころ農園メルマガ／2022/2/21
焙煎修行につき・・・ 今週も張り切ってメルマガを！ と思っていたのですが、 この春から立ち上げるお茶事業の 勉強のため、今週はお休みにさせて下さい。 奈良まで2日間、びっちり焙煎修行です。 来週は修行の報告をさせて頂きます。 簡単なメルマガで失礼します。...
和ごころ農園メルマガ／2022/2/14
マルシェについて考える 今日は2月14日。 2月も折り返しということに驚きます。。 季節外れの暖かさもり、 少々焦り気味です（汗） そして、今日はバレンタインデーですね。 娘が、サウナの神様、トントゥの クッキーを作ってくれました。 感動。...
和ごころ農園メルマガ／2022/2/7
旅のご報告 立春を過ぎ、暦の上では、春となりました。 白川町の立春はまだ寒く、 梅の芽吹きを感じるような春らしさは ありませんが、 先週までの寒さが緩んだことも手伝って 日中は春の陽気を感じる数日です。 まだまだ寒い日はありますが、 着実に春は近づいていますね。...
和ごころ農園メルマガ／2022/1/31
さあ、今週末から新年です！ さあ、いよいよ2023年の本当の開幕です。 ２月３日に節分を迎え、 4日、立春です。 和ごころ農園の開園記念日＆ 結婚記念日でもあります。 感謝し、襟を正す日です。 僕たちにとっては特別な日が近づいています。 今年は、癸卯（みずのと・う）。...
和ごころ農園メルマガ／2022/1/24
今年の深堀テーマ３ 最近のニュースの最大のトピックは 10年に1度の大寒波の話。 全国的に冷え込みが強まり、 日本海側を中心に大雪になる 予想が出ています。 ここ、白川町黒川も 最低気温の予想マイナス10℃ 最高気温もマイナスのままという 極寒日が予想されています。...
和ごころ農園メルマガ／2022/1/17
今年の深堀テーマ２ クリスマス前くらいまでは寒い日が 続いていたので、厳しい冬になるかな？ と思っていましたが、 1月前半は思いの外、暖かい冬になって いますね。 （マイナス３〜４度には下がっていますが） そして、二十四節気の大寒を迎える 週後半は、一気に寒くなるそうです。...
和ごころ農園メルマガ／2022/1/10
今年の深掘りテーマ㈰ みなさま、胃腸の調子は如何でしょうか？ お正月に美味しいものたくさん食べた方は まだちょっと胃が重たかったりするかもしれませんね。 我が家の７日は、七草粥にせずに、七草を使ったお味噌汁に。 これはこれで、とても美味しく、身体に沁み渡りました。...
和ごころ農園メルマガ／2022/1/3
2023年、どんな年にしますか？ 2023年がはじまりました！ 全国的にも年越しは穏やかな天気だった ようですね。 31日にオアシスの朝市があったので 今年は実家で年越ししました。 今年は卯年です。 ピョンピョンと駆け抜けて 飛躍できる年になりますように。...
和ごころ農園メルマガ／2022/12/27
今年もお世話になりました！ クリスマスが終わり、 一気に年越しムードが高まって いる頃でしょうか？ それにしてもクリスマス寒波、 色々と大変なことになりました。 白川町はそれほどの積雪ではなかった のですが、24日は名古屋で朝市。 まさかの、愛知県の積雪で...
和ごころ農園メルマガ／2022/12/20
寒波、襲来！ 全国的に極寒の12月になっていますが、 白川町もかなり寒いです。 例年だと、年末くらいに来る寒波が、 クリスマス前にやってきてしまいました。 慌てん坊の・・・♪ ってツッコミたくなります。 まだ、良い状態の野菜、 結構畑に残っていたのに...
和ごころ農園メルマガ／2022/12/13
週末もフル稼働！ いよいよ12月も折り返しを迎え、 残すところ２週間ちょっととなりました。 季節的にも二十四節気の大雪を過ぎ、 寒さが本格化。 白川町でも初雪を観測しそうな 寒さになってきました。 車のタイヤを全部冬タイヤに変えないと いけない季節。...
和ごころ農園メルマガ／2022/12/6
初のNHK「趣味どきっ！」 明日は、二十四節気の大雪（たいせつ）です。 寒さが本格的に厳しくなる頃ですが、 そう感じさせるのが、日の短さですね。 もう14時過ぎたら、寂しい日の光に。 日没になると一気に暗くなります。 仕事は強制終了になるので、 良いような・・・。...
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