和ごころ農園メルマガ／2022/3/16
更新日：2022年4月7日
確定申告で・・・。
ん？火曜日の朝？
はい、大変失礼致しました。
配信エラーではなく、配信忘れにより1日遅れのお届けです。
3月15日といえば、確定申告の締め切り。
週末にイベント出店を予定していたので
金曜日までにほぼ終わらせていたのですが、
最終形にするまでに、意外と時間がかかり・・・
メルマガを書くのをスッカリ忘れてしまっていました。
完全に忘れてしまったのは今回初ですね。
ギリギリ提出も今回初（汗）
もう少し計画的にやらないとです。。
今週は届かないのですか？
という心配の声も頂きました。
いつも読んでくださりありがとうございます！
さあ、
気を取り直して配信してまいります！
3月も折り返しですね。
毎度のことながら、早いです。
パラリンピック、終わりましたが、
戦争はまだまだ終わりが見えません。
今できることを、1日1日大切にして
24時間を全力で生きていきたいと思います。
2日ほど前に、大学の後輩から、
青年海外協力隊としてカンボジア赴任が
3月17日から始まると連絡をもらいました。
嬉しいニュースでした！
なんせ、２年間の赴任のために、
先生を期限付きで休職して、準備して、コロナで１年以上待機。
3月中に赴任が開始できなければ、諦めると聞いていたので！
いや〜良かった。
感染者数を見ればまだまだなのでしょうが、
コロナの勢いも落ち着いてきたのでしょう。
どんな仕事も、誰かの困りごとを支援することで成り立っている。
僕たちに今できることはコツコツと種をまくことかな。
世の中、良い方向にしか行かない！と信じて。
今週も最後までよろしくお願いいたします。
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【醤油絞りと競馬場deサウナ】
この週末は、１年かけて仕込んできた
醤油の最後の行程、「絞り」でした。
一番楽しい作業の日、農夫は、
競馬場イベントに出店。
奥さんと子供達で醤油絞りに参加しました。
僕たちが仲間で仕込んでいる方法は
１年で完成します。
醤油というと
３年熟成や
３年仕込み
とか言われたりします。
今までの常識では考えられない、
ビニールハウスの中で、
温度をかけて仕込みます。
１年熟成の醤油。
濃さは確かにあまりないけど、
甘味やうま味は十分！
美味しい醤油になります。
僕はまだ味見できていませんが、
今年のも美味しくできたとのこと！
今年も１年分、醤油がストック
されました。
感謝。
そして、醤油絞りのあとは、
バーベキュー！
今年は、にわとりを絞めて
食べました。
長男ははじめて、にわとりを
殺して、食べました。
まだ、見ていただけで、
毛を取るところだけ
お手伝いしたそう。
それでも、貴重な体験ができたようで
これからは感謝して食べると！
小さい時から、手作りの調味料を味わい、
原体験ができるのはありがたいことです。
さて、僕の方はというと、
名古屋競馬場移転にともなう、
クロージングイベントに参加。
和ごころ農園として、三年番茶と黒めんを
持って、バレルサウナを展示しました。
サウナ体験は着衣のまま、
雰囲気だけを体験していただくもの
でしたが、多くの方が来てくれました。
販売につながるかは、わかりませんが、
サウナ好きな人とのご縁は増えたので
良しとします（笑）
ファミリー層の心を掴むため、
フィンランドつながりで
モルックを置いておきました。
これが、当たり！
最近、テレビで紹介されたこともあり
食いつきが凄かった。
モルック知っていますか？
せっかくなので、フィンランドつながり、
今後も集めていこうと思います！
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【畑のようす】
畑に直接播いていた、大根とにんじん、
発芽が始まりました！！
（写真撮り忘れた）
にんじんの発芽は条件が揃わないと、
中々発芽しないんです。
今回、数日に分けて播きましたが、
初日に播いた分は雨にあてて、
ちょうど良い水分管理ができました。
結果、発芽が順調！
それ以降のにんじん達はまだ発芽が
始まっていません。
今後、どうなるでしょうか？
大根は、発芽率が良い野菜なので、
ほぼ、発芽してくれました！
間引き大根を食べられる日が
待ち遠しいです。
今週のミッションは、三年番茶の
収穫と畑の整備！
雨予報もあるので、効率よく
進めていきたいです！
今年も良いお茶が作れそう。
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【イベント情報】
3月20日、三年番茶の収穫体験
4月 リジェネラティブ畑のワークショップ
（日付は決まり次第ご案内します）
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【サウナ情報】
・3月19日（土） 満席
（雨天中止になるかもで、ヤキモキ）
・3月27日（日） 残席６
・4月10日（日） 残席８
10日は、ハッピーバースデイサウナ。
どんなお得な日にしようか思案中です。
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今週も最後まで読んでくださって
ありがとうございます。