和ごころ農園メルマガ/2022/3/23

更新日:4月7日

三年番茶の世界。


昨日は春分でしたね。


春の真ん中。

お彼岸の中日。

そして、

昼と夜の長さが同じ日。


占星術では、春分図と言って、

春分の日の天体の位置で

1年を「見る」そうです。


特別な日は如何お過ごしでしたか?



僕たちは、三年番茶の刈り取り作業

をしました!

この話は本編で詳しく・・・。



そして、今日からコロナの対策が

緩和されます。

岐阜県、まん延防止が解除されます!


幸いにも直接的な影響はなかったものの

イベントの告知など、

メルマガを中心に、SNSでの告知は

控えめにしておりました。


まだ感染者数はそれなりに出ているので

油断はできませんが、

いよいよ、春も本番、

本格始動と行きたいところです!


リアルとオンライン、

良いバランスでアフターコロナの世界を

楽しみたいですね。



今週も最後までお付き合いよろしくお願い致します。


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【三年番茶で出会う世界】


今年で、三年番茶を作り始めて、4年に

なります。


奈良県の健一自然農園さんとの出会いが

きっかけで、

一気に動き始めた三年番茶部門。


おかげさまで、毎年、美味しいお茶を

飲むことができ、お客様へも届けることが

できています。


春分の日の前後が毎年の作業日に

なりました。


今年も、イベントとして4組の方が参加して

みんなで楽しく&効率よく収穫作業が

できました。


去年は雨だったけど、今年は晴天!

気持ちの良い気候の中、新茶とは違う

お茶の香りに癒されながら、

山の氣を吸いながら、

(花粉症でなければ、笑)

最高の環境で作業ができます。


作業中のお話にも花が咲きますね。


今年も良いお茶になりそうです。

草を綺麗にしたところは、お茶たちも

喜んでいそうだったし。



23日、大切に奈良の茶工場まで

運びます。



去年から、作業が終わったあとは、

三年番茶会を開催!


三年番茶をもっと気軽に、

新しいカタチで楽しんでもらいたい!

ということで、

今年は、研修生夫婦の奥さんに、

「三年番茶に会うスイーツを」と

お題を出して、みんなでほっこり

しました。





パウンドケーキには三年番茶の粉末が!

クッキーの塩は、小豆島の海から

手作業で作り出したというもの!

三年番茶と合い、全部が美味しかったです。

ごちそうさまでした!


そして、

僕も勝手にお題を立てていました。


薬草茶を振る舞う。


薬草、薬草と言っているだけで、

やるやる詐欺にならないように(笑)、

1つ、薬草茶に挑戦してみました。


構想では、三年番茶をベースに、

季節の野草や薬草をブレンドして

お茶にしていきたいと思っています。


今回挑戦したのは、番茶は抜きにした

もの。


最近の松のブームも受けて、

黒千石豆と小豆と松葉を炒って

煮出したお茶を作ってみました。



濃い青紫色になった薬草茶。

黒豆の香ばしい香り、

小豆の甘み、

ほのかに感じる松の酸味


反応は良かったかな(自信なし)。

ブレンドが適当だったので、

好みの味になるように割合を調整したら

薬草茶、第1号になる予感です。



三年番茶に出会って、

奈良県とのご縁、

イベントに参加してくださる方との

出会い、ご縁

薬草茶との出会い

と新しい世界が広がっています。


いつもありがとうございます!


2022年産の三年番茶は4月後半から

販売予定です!


どんな味になるか、楽しみです!


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【畑のようす】


育苗ハウス、春野菜の苗で賑やかになって

きました!

エンドウはもう畑行く準備が整ってきて、

レタスはあと少しで畑です。


この時期は、三寒四温かつ

晴れが続きません。


畑へ移すタイミングが結構難しく、

ピンポイントで狙って作業ができるように

準備を急ピッチで進めています。


そして、いよいよ育苗の本番!

今週は果菜類(トマトやナス)の種まき

をスタートさせます。


去年は失敗続きだったので、

今年は気合いを入れて!


畑に直播きした、大根、人参の発芽は

良好!

あとは、草取りのタイミングです。


少しずつ花を見かけることも

でてきました。


野菜で畑を賑やかにするぞぉ〜!


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【イベント情報】


4月2日(土)

春日井市二子町の日輪寺の花まつりに

出店します!


今年は花見ができるかな?

(東京は開花したみたいですね)



オアシスの朝市出店はまだお休み中

です。。


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【里山のサウナ情報】


開催日

3月27日

4月10日


両日ともにまだ空きがございます。


外気浴が気持ち良い季節になってきました!

是非、一期一会のサウナ体験、

お越しくださいませ。


詳細、ご予約は、

https://satoyama37.jp

まで。


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最後まで読んでくださりありがとうございます。


#和ごころ農園 #三年番茶

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