和ごころ農園メルマガ／2022/12/20
寒波、襲来！
全国的に極寒の12月になっていますが、
白川町もかなり寒いです。
例年だと、年末くらいに来る寒波が、 クリスマス前にやってきてしまいました。
慌てん坊の・・・♪ ってツッコミたくなります。
まだ、良い状態の野菜、 結構畑に残っていたのに
氷の世界に閉じ込められてしまいました。
今週まで野菜の出荷を予定していたので
メニュー決めに苦心しそうです（涙）
暦では、木曜日に冬至を迎えます。
太陽の復活祭でもあります。
ゆず湯に、かぼちゃ、 暦の行事、楽しみたいですね。
今年も残すところ10日ほど。
コロナも何度目かの流行りを見せています。
油断しないように体調管理、徹底して 楽しい年末にしましょう！
年の瀬、忙しい時でもありますので
暖かくしてお過ごしください！
今週も最後までお付き合い よろしくお願い致します。
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【フードロスについて考える】
SDGsのマークを見ない日は１日もない
くらいの露出で、今、持続可能な地球にするべく、色々なところで活動がされています。
SDGsの中でも気候変動を止める取り組みは 喫緊の課題として特に重要です。
で、最大の目標は、
二酸化炭素の排出量を増やさない、減らす ようにしたい。
（二酸化炭素が原因ではないのではないか という説もあります。念の為）
そこで、意外と知られていないのが、
農業、食分野による排出量の多さ。
逆に言えば、それだけ、減らせる余地が あるってことになります。
身近で一番効果があるのが、
フードロスを無くすこと。
畑で育って出荷されずに廃棄される分も
合わせると世界で1/3が廃棄されています。
びっくり。
生産されて廃棄されるまでに 大量の二酸化炭素を排出してしまいます。
そもそも、需給バランスが崩れていることを 何とかしないといけないのですが、
（閉店まで商品を切らさないようにするとか）
それでも、やれることをコツコツと続けて いくことも大事。
採算のカラクリがわからないのですが、
愛知県小牧市に、フードロス専門の スーパーが41号戦沿いにオープンしました。
ベジブル小牧店
気になっていたお店に、初入店！
平日のお昼過ぎでしたが、
もう商品の80%は売れている状態。
キャベツ50円／玉
アボカド10円／個
大豆、１カップ100円
カットいちご１カップ 100円
もう訳がわかりません（笑）
スタッフさんが８〜１０人は働いている様子。
どう考えても採算合わない気がするのですが。
運営会社は
近くにある激安リサイクルショップを 経営している会社。
うまく循環する流通網を構築している のでしょう。
色々な面から持続可能でないと フードロス０も続かないのですが、
カラクリを知りたい。
俯瞰して見てみると、
いつもはスーパーに行っていた主婦が ベジブルでフードロスに貢献、
お財布にもやさしい！
良いことづくし かと思いきや、
近くのスーパーで、生鮮ものが 売れ残り・・・
あれ、フードロスなくなっていない？
でも、普段野菜食べなかった人が 食べるようになって、
人も健康に、フードロスも減る
一石二鳥！ ってことも考えられる。
同じ供給量なら 結局、食べる量が増えないと
フードロスは減らないの？
みんなの意識で、
規格通りの商品が並んでいることに 違和感を持って、
もっと多様な野菜たちが スーパーに並ぶようにすれば良い？
色々な角度からアプローチしないと
抜本的な解決は難しそうです。
ベジブルのカラクリ調査、 続けます！
久しぶりに真面目な
身近なフードロス問題の話でした。
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【畑のようす】
冒頭のご挨拶にも書きましたが、
白川町黒川、真冬の寒さです。
連日の最低気温がマイナス５度！
外の蛇口も凍る寒さ。
野菜の収穫なんぞ行こうものなら、
ものの数分で手が凍ってしまいます。。
今年も残すところ、畑に残っている野菜を 出荷させて頂いて、
年末の餅つきをして仕事納めになります。
怒涛の10日が始まります。
今年のお餅は何升つくことになるのか？
幸いにも秋に痛めた腰が ほぼ復活してきたので、
年末の餅つき乗り切れそうです！
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【出店情報＆イベント】
・オアシス朝市村
12月24日、クリスマスイブに出店します！
時間はいつもの８時３０〜１１時３０分まで
今年は、31日の朝市にも出店予定です。
２週にわたって、餅たくさんつく予定です！
あと、壺焼きいもも残り２回、たくさん焼いて
持っていきますね！
濃厚で、余韻がいつまでもつづく、
究極の焼き芋、どうぞご賞味ください。
24日は、お正月飾りもいくつかお餅します！
神社にも奉納している赤米で作った
しめ縄飾り、いかがでしょうか？
・里山のサウナ、本格始動！！
２０２３年１月１５日（日）
ようやく、新生里山のサウナ、オープンです！
リニューアルオープン記念、
何か考えておきます！
真冬のサウナもまた格別です！
ご予約、お待ちしています！
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【編集後記】
みなさん、W杯の決勝戦は観戦されましたか？
ドキドキ、ハラハラの展開で
興奮しまくりの試合でしたね。
我が家はアルゼンチン推しでした。
感動の結末で、涙。
寝不足を１週間引きずらないようにしないと
です。
今週も最後まで読んでくださり
ありがとうございます。